各種講座
「糀」を使ったお料理って？
発酵たっぷりの季節の（お弁当＆デザート）をいただく発酵料理の試食会です。
季節の有機野菜の中心に調味料も添加物材料をしたものを使用しています。
講座を受講する前の疑問などもここで解消していただけます。どうぞお気軽にご参加くださいね。
発酵料理基礎コース
これさえあれば、いくらでも組み合わせて料理の大きく幅が広がるという内容です。
糀の黄金のソース３種類を作り、毎日のお料理が簡単に楽しく美味しくなります。
① 糀トマトソースつくり （洋食4〜5 品）
② 糀きのこソース作り（和食4〜5 品）
③ 糀ホワイトソース作り（洋食4〜5 品）
初心者コースよりさらにアレンジ力のある糀のタレを作ります。
また、発酵調味料や添加物についても学びます。
① 酒粕料理
② 糀の万能タレ（料理5〜6 品付）
③ 糀で小豆活用法（料理4 品付）
④ 発酵調味料＆添加物について（味噌・みりん・お酒・醤油・酢など）
内容：糀を使ったおもてなし料理や海外のお料理が作れるようになります。
① 糀のローストビーフとサケのテリーヌ
② 糀5種類の作り（料理5〜6品付）
③インド料理・薬膳についてのミニ知識
④栄養について
各種オプションコース
A 糀料理・季節（春夏秋冬）のコース
【時 間】8 時間（3 ヶ月に1 回2 時間×4回）
【受講料】28,000 円（税込・レシピ付）
【内 容】季節折々のお料理を、近郊有機農家さんの野菜・旬の食材を使って、糀を使って作れるようになります。
【受講資格】初級コース終了者
【お申し込み】こちら
B 糀料理・台湾コース
【時 間】8 時間（3 ヶ月に1 回2 時間×4回）
【受講料】28,000 円（税込・レシピ付）
【内 容】糀でアジアン料理を作れるようになります。
【受講資格】初級コース終了者
【お申し込み】こちら
C 糀料理・エスニックコース
【時 間】 8時間（3ヶ月に1 回2 時間×4回）
【受講料】28,000 円（税込・レシピ付）
【内 容】インド料理・エスニック料理を糀で作れるようになります。
【受講資格】初級コース終了者
【お申し込み】こちら
D 糀料理・季節の仕込み
【時 間】8 時間（1 回2 時間×4回）
【受講料】28,000 円（税込・レシピ付）
【内 容】春は山椒、夏は梅、秋は柚子、冬は味噌を作ります。
糀弁当またはランチ付き。
【受講資格】初級コース終了者
【お申し込み】こちら
E 糀料理・キムチコース
【時 間】4時間（1 回2 時間）
【受講料】14,000 円（税込・レシピ付）
【内 容】①キムチヤンニョムとキムチいろいろ仕込み。糀弁当またはランチ付き。
②タレ・チヂミなど韓国料理を作ります。ヤンニョム・キムチの持ち帰り。
【受講資格】初級コース終了者
【お申し込み】こちら
F 糀作りコース
【時 間】トータル3 日間（2時間の実習＋アフターフォロー付）
【受講料】7,000 円（税込・資料込）
【内 容】ご自身で糀作りに挑戦できます。不安が解消できる手厚いフォロー付きです。
糀弁当またはランチ付き。
【受講資格】初級コース終了者
【お申し込み】こちら
G 糠漬けコース
【時 間】3時間
【受講料】7,000 円（税込・資料込）
【内 容】じっくり育て糠床と、すぐに食べられる糠床の２種類を作ります。
糀弁当またはランチ付き。
【受講資格】初級コース終了者
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H クリスマスケーキレッスン
【時 間】2.5時間
【受講料】6,000 円（税込・資料込）
【内 容】年に一度のレッスンです。ホール一台お持ち帰り。糀ランチ付き。
【受講資格】初級コース終了者
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インストラクター認定コース
＊ 糀屋加代ちゃん 糀料理インストラクター認定講座
【受講資格】初級・中級・上級コースの終了者で、習ったことを誰かに教えたり伝えたりして、
プロとして（副業・本業問いません）活動する意思の方。
内容は準備中です。
【お問い合わせ】こちら
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＜キャンセルポリシー＞
食材などの準備もあるため、
●3日前から、キャンセル料100%
●4日前〜1週間前は、50%
いただきます。ご了承くださいませ。